Суточные циклы организма и принципы хронодиетического питания

Давно научно установлен тот факт, что организм подчиняется неким суточным циклам. По своему расписанию живут мозг и кишечник, эндокринная и кровеносная системы. Совместив эти циклы с приемами пищи, определив правила потребления продуктов в наиболее подходящее время, мы получим систему хронопитания. Это принципы питания, которые были разработаны врачом из Франции Аленом Делабо и позволяют настроить извлечение максимальной пользы из продуктов питания, при этом регулируя вес.

В основе процесса набора веса, по мнению автора, лежит не только переедание. Существенную роль играет несогласованность приемов пищи с потребностями организма в разные периоды суточного цикла. Поступающие с пищей калории по-разному обрабатываются в разные периоды. В первую очередь это зависит от суточных циклов выработки различных гормонов. Гормон кортизол. Его еще частенько именуют «гормоном стресса», так как он занимается мобилизацией резервных систем организма при экстремальных нагрузках.

Но не менее важна его роль в регулировании пищеварительных процессов. Этот гормон отвечает за получение органами и тканями тела именно того питания, которое им требуется для организации эффективных восстановительных процессов. Именно он распределяет: мозгу – глюкозу, мышцам – белковые вещества, клеткам – наборы жиров, с помощью которых восстанавливаются клеточные оболочки.

Максимальное количество этого гормона вырабатывается утром. Тогда в организме вырабатываются ферменты, задачей которых является обработка жиров. В районе полудня организм эффективней всего потребляет белковые вещества, а под вечер лучше справляется с углеводами.

Общие принципы хронодиетического питания

Отсюда общие принципы хронодиетического питания следующие:

На завтрак следует употреблять жирную пищу. Подойдут сыр и масло, Хорошо использовать ветчину или яйца. Выпечку или злаки следует исключить. Также необходимо воздержаться от варенья, фруктов, от любых «быстрых» углеводов. Не следует пить молоко из-за повышенного содержания в нем лактозы.
Обед определяют белки. К 12 часам организм завершает сжигание жиров, останавливает липолиз, поэтому жирность пищи должна быть снижена. Наиболее предпочтительны белки, желательно животные. Именно в этот период, во время второго пика генерации кортизола, стимулируется выработка ферментов печени, которые помогают усвоить подобную пищу. Именно в обед можно побаловать себя куском мяса с хорошей порцией овощного салата.
Во время полдника можно разрешить себе сладкое. Именно после 16 часов время для шоколада, мороженого, варенья. Это способствует выработке «счастливого» серотонина. Причем есть еще вторая польза – гарантия отсутствия желания поесть «сладенького» вечером, когда это наиболее вредно.
Ужин лучше исключить. Ко времени ужина все процессы, происходящие в организме, тормозятся. Даже процесс пищеварения, и тот становится вялотекущим. В этот период тело занимается накоплением питательных веществ, которые потребуются организму во время ночного периода восстановления сил и ресурсов. Если какие-то вещества оказываются лишними – им место на «складе». Все они уходят в запасы тела (то есть в те самые жиры, с которыми ведется борьба). Отсюда рекомендация – если вечером есть не хочется, то и не надо. А если все же надо перекусить, то придерживаться надо легких блюд и продуктов, не допускать появления на столе жареного мяса, картофеля, а тем более колбасы, сала или жирных котлет.

Стремление похудеть заставляет многих людей искать различные диеты, чтобы сделать это быстро и надолго. Ко всем диетам можно добавить еще одно правило, которое даст вам возможность сбросить по меньшей мере килограмм, а то и два за неделю. Это правило «вечером не есть».

Все диетологи советуют не есть вечером. Физиология человека да и собственные наблюдения показывают, что наибольшая активность организма приходится на утро и день. К вечеру приходит усталость и биологический ритм начинают готовить нас ко сну. И тогда мы вспоминаем знакомую пословицу восточных мудрецов про завтрак, обед и ужин. Там, как вы помните, ужин отдается врагу. Да, более всего ужин препятствует нам сбросить ненужные килограммы, способствуя формированию жира в организме.

Как приучить себя не есть вечером?

Необходимо постепенно приучать себя, вырабатывать привычку не принимать пищу вечером, но подвергать организм шоковой терапии нельзя. Нужно сделать так, чтобы это стало правилом жизни.

Сначала, исключите из рациона изделия из муки, сладкое, слишком жирное, поджаренное. Постепенно замещайте их овощными, фруктовыми, молочными и другими полезными продуктами.

Постепенно уменьшайте размер порции. Для этого можно использовать прием — все время уменьшать размер тарелки. Постепенно уменьшая размер тарелки для еды вечером, вы переходя к чайному блюдцу.

Необходимо отметить, что отказ от еды вечером наиболее эффективен в рамках комплексной диетотерапии, когда до вечера вы придерживаетесь определенной диеты, а не наедаетесь до отвала. В то же время отказ от еды вечером не значит, что вы переходите на двухразовое питание. Необходимо установить такой режим дня, чтобы у вас был полноценный рацион и чтобы вы не страдали от недоедания.

Распорядок дня вечером

При установлении режима дня, если вы решили не есть вечером, необходимо учитывать, во-первых: кто вы сова или жаворонок. Если вы жаворонок, то вам сам бог велел не есть вечером. Если вы сова, и привыкли ложиться спать в два часа ночи, то, вероятно, целесообразно сместить время ужина где-то на восемь часов вечера.

У многих людей основная активность (будь то профессиональная или еще какая-нибудь) приходится на вечерние часы. Конечно, этим людям не есть вечером весьма проблематично. В этом случае вопрос нужно решать индивидуально с расстановкой приоритетов – что вам важнее здоровье или продолжение привычного образа жизни.

Необходимо отметить, что людям, у которых заболевания органов пищеварения и нарушения метаболизма, диета с вечерним голоданием противопоказана.